酥饼机什么牌子好

酥饼机的操作步骤是怎样的？

酥饼机正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量，出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时，质量监督机构提出要求时。插上电源线，开启总开关试运转机器是否运，调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操。调整好成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打。需调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大。

酥饼厚度和宽度可调，卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状，产品长度尺寸及重量大小，具同步无级调速功能，电眼控制速度避免送面输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。要认真清洗，不要使用洗碗机清洗酥饼桶及叶片，使用酥饼机时，应清除机身内外的杂物，确定所有器件是干燥的。酥饼机完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或酥饼桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗内部即可。在清洗时不能用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。搅拌叶片比较难清洗，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果。不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且与墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。







酥饼机的结构是怎样的？

酥饼机选用黄油、稀奶油、植物奶油等含有大量饱和脂肪酸的原料，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。由于这些油脂在室温下呈现固态，本身就有浓郁香味，因而制成酥饼后的口感更为香酥美味，形状也更为完整持久。花样众多，营养丰富，口味酥松，是餐桌上倍受青睐的点心。

酥饼机生产速度，制品大小、重量、比馅比例，可随时调整、变更，适用于生产酥饼类：酥式月饼、绿豆饼，葱油饼等。面包类：奶油面包、豆沙面包、奶黄面包等。不沾面，不易刮伤， 速度快，噪音小。用于酥皮、蛋挞、千层酥等各种酥类制作立式酥饼机优点适用于酥皮，起酥食品，也可用于碾压面团。 高品质，结构坚固，稳定性强，使用寿命长。 专业设计，使面团可压到薄，厚薄均匀。操作安全，折叠结构，节省空间。