宝鸡软麻花机器

麻花的制作方法：
一.一般的软麻花：
原料:面粉1000克干孝母泡打粉各12克白糖300克
油100克水450--500克
制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母泡打粉
拌合均匀扒坑.
2.将水糖放入盆内顺一个方向搅拌待糖全部
溶化后放入豆油.再搅拌均匀倒入面坑内快速
掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒反复揉
三遍(醒10分钟揉一遍)后刷油以免干皮
3.待面发启搓长条下等量小剂刷油稍醒既可
搓麻花
4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上
劲上满劲后两头一合形成单麻花劲一手按住
有环的一头一手接着上劲劲满后一头插入环中
形成麻花.
5.大锅上火放宽油烧至七成热时将麻花放入油
锅炸至沸起后翻个炸成中出锅既成.
特点:脆软香甜

软麻花的做法
1.面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。冬春季发酵时间较长（2-3小时），可提前做准备
2.面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状
3.取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条
4.两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲

5.按上述方法再次操作
6.完成麻花生胚的制作，依次制作其他
7.制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚

8.炸至外表金黄即可出锅，控油后趁热食用
烹饪技巧

1、做麻花的面团要和的软一些，这样炸出来的麻花才会外部酥脆，内部绵软细腻。
2、面粉里可混合鸡蛋液一起揉成面团，也可不加，随个人喜好。
3、软麻花可作为休闲食品，也可作为餐桌主食，趁热食用口感。
产品性能特点：
重量：80kg
尺寸：1.3m×0.5m×0.9m
电压：220V和380V两种
功率：0.75kw
外部材质：不锈钢
电机：均采用国标铜线圈
整机：采用数字继电器控制
每次放面量：5—10斤左右
生产效率：30—35斤/小时


产品优势及特点
1.采用单相750W低耗能**电机（省电，稳定）
2.每分钟加工8-9条麻花（25厘米）
3.相当于手工制作的3-4倍
4.可根据需要加工大、中、小、粗、细、长、短、多股形状任选的各种麻花
5.口感及其他可与手工相媲美
6.自动截麻花，麻花的长短一致，更好看，更加快捷方便
7.本机操作简单，一般人员均可操作，能为您节省更多的人力
8.麻花下锅后可迅速漂浮起来
9.适用范围：3股，6股，9股麻花成型。


和搓条麻花机对比：价位稍高，不起热（油炸不发硬，口感和手工一样），产量大。比一般手工生产更加产量高、整齐、外形美观，使成本更低！

生产能力：35-40公斤（单头） 50-55公斤/小时（双头）

生产规格：可产3.6.9股麻花直径1-3.5cm长度1-30cm
机器尺寸：1.6m*0.7m*2m
机器重量：400kg（单头） 450kg（双头）
电压功率：电压220V功率3KW


设备简介：全自动麻花生产设备，技术成熟，性能稳定，操作简单，故障率低，用料足坚固耐用。所产麻花长短、粗细、股数、拧花松紧等均可任意调节，产品美观、光滑、均匀，不改变麻花口感，油炸之后香、酥、脆，色香味俱全。

设备组成：不锈钢金属拉丝面板加厚不锈钢机架高品质稳定液压系统高品质动力系统特制加厚不锈钢面缸精制机头（旋转拧花）不锈钢模具头冷却系统智能电子控制系统自动淋油系统输送切断系统

工作原理：由电子系统控制液压系统输面，由电子系统控制动力、传动、拧花、成型，再由电子系统控制成型输送，控制切断速度。

操作说明：调节切断速度控制麻花长短；更换模具头调节麻花粗细、股数；调节机头转速可以控制拧花松紧；调节液压系统可以轻松生产硬面跟软面，以及控制生产速度。

售后服务：整机质保三年。免费保修，正常使用非人为损坏的情况下免费更换零件及维修，易损件除外。如果**过保修期或操作不当损坏来厂维修不收工时费只收材料费。终身提供技术支持，尽心尽力为用户提供方便。
1、香酥花的做法
步先准备200克的面，再准备两个和油25克。第二步准备好的面搅成面团，然后均匀的分成丁状，再搓成细条型，然后将长条的两端对折，再把两端捏紧，然后**住一端，再顺着基友的螺纹继续的往上拧几圈，在对折时就成形了。第三步将刚才已经跌尽的一端，从另一端穿过去定型。次不把定型的麻花放入油锅中，需要8分钟左右即可。
2、软麻花的制作方法
步先将干酵母用水溶解之后，在与、改良剂和水搅成，后和成面团。第二步将面团松弛20分钟，然后再分割成100克一个丁状，整型搓成粗细均匀长短一致的长条。第三步双手反方向的搓条上劲，再按照1/3的比例双手打成3股，左手魔之窗在右手拇指在下面，然后再用右手提起绞成麻花形就可以了。后放在油锅中炸至金黄即可。
3、脆麻花的做法和配方
步先将准备好的鸡蛋、糖、和油与面粉混合揉好之后，然后再用保鲜膜包好，需要醒发一个小时左右。第二步将准备好的面团，切成大小均匀的丁状，然后根据自己的需要搓成长条。第三步将长条两头对折，后向相反的方向拧，然后再对折，自然就会卷成小麻花状。后加林对接的那头用手固定一下，再放入油锅中炸至金黄即可出锅食用。
麻花机的规格参数：
产品名称：麻花机
型 ：QZMHⅠQZMHⅡQZMHⅢQZMHⅣ
产品规格：1.2m*30cm*70cm
重 量：80kg
电 压：220V和380V两种
功 率：0.75kw
材 质：不锈钢

1、设计先进、结构合理、占地面积少。
2、操作简便、高效节能、安全卫生、无噪音无污染。
3、通过变换机芯，即可生产各种粗、细、多股麻花，产品多样
麻花机的工作原理
将和好的面团切成长条状或馒头大小放入绞龙体内，面团被绞龙输送挤压到拧花部分，经挤出模上的小孔形成面柱，面柱在拧花齿轮转动下拧成多股形状的麻花被输送带输出，在切刀的作用下切成一定长度的麻花，进入油炸工序。
麻花机的详情
1、采用的是单相750w低耗能**电机（省电，稳定）
2、每分钟加工89条麻花（25cm）
3、相当于手工制作34倍
4、可根据需要加工大、中、小、粗、细、长、短多股形状任您选的各种麻花。
5、口感及其他与手工相媲美（的技术，国内目前与手工接近的麻花机）
6、自动截麻花，麻花的长短一致，更好看，更加懂得快捷方便
7、本机操作简单，一般人员均可操作，能为您节省很多的人力
8、麻花下锅后可迅速漂浮起来。区别于其他厂家的麻花机
9、本机限度的保留了免得劲度，保证了麻花的口感。

原料:
1杯、2个、油2大勺、500克、6大勺、盐1小勺、酵母2小勺。
特色:塞北人过春节客人*的糕点。
操作:
1、将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。
2、将鸡蛋和油搅拌均匀。
3、倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

4、把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。
5、用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。

6、取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了。

7、用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金就OK了。

贴士：做好软麻花的关键在于：

1、面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。
2、炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。
麻花的健康成效：
鸡蛋：，增强，护眼明目
白糖：富含碳水化合物
花生油：辅佐降血脂，改进血液循环，健脑益智。
蜂蜜手撕麻花做法：
一鸡蛋，白糖，花生油加30度左右的水搅匀，然后加酵母和面粉揉成润滑的面团。
二面团在温暖处发酵充分后揉好，擀成1厘米厚的面饼。
三把面饼切成均匀的大概1厘米宽的长条。
四把切好的面条揉成滚圆的面条。
五把面条半数后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的半数处然后顺着一个方向翻滚，转不动中止，然后再半数一下，把开口一端从食指绕处穿出即可。
六把做好的麻花放温暖处再次饧发。
七麻花变轻变粗证实现已饧发好，依次下入温热的油锅不断翻动，色黄便可沥油出锅。