哪家油水分离油炸锅有卖

油水分离炸锅的优缺点:

油水分离炸锅优点:食物加热熟成快，快餐行业神器；

油水分离炸锅缺点：

1油炸过程中全部油处于高温状态,油很快氧化变质,粘度升高,重复使用几次即变成黑褐色,不能食用.

2油水分离炸锅在炸东西时不会因存在锅底的食物残渣,随着油使用时间的延长而增多,不但使油变得污浊,还会生成亚硝基吡啶、烷的致癌物质. 高温下长时间反复煎炸食品的油会生成多种形式的毒性不尽相同的油脂聚合物——环状单聚体、二聚体及多聚体.

3高温下长时间使用的油,会产生热氧化反应,生成不饱和脂肪酸的过氧化物,不会因直接妨碍机体商用油水分离炸锅价钱对油脂和蛋白质的吸收,降低食品的营养价值.

这种都是伴随着剧烈氧化反应及油里面的碳氢原子与水裂化反应产生CO H2更加剧烈氧化。

电加热半自动油炸混合油炸机自动出料式

一、油炸机功能：

1、电加热油水混合油炸机是一种适应性很广的食品油炸设备，它适合炸制各种食品，是中小型食品加工企业的产品。

2、本机采用世界通用的油水混合工艺，工艺先进，结构紧凑，操作方便，适用性强。

3、本机采用电加热能源，绿色环保，无污染，无油泥，清洗方便。

4、自动控温，温度可任意设定，适应炸制各种食品。

5、水温自动显示功能，油水混合面设计有自动检测功能，水温可随时了解，不会产生水沸现象。

6、电加热元件设计在油中加热方式，加热效果好，热效率高，加热均匀。

7、油炸机内槽低端采用三角式设计，这样油炸过程中产生的食品渣就会顺利沉到低部水槽中，当含有油的食品渣被水浸泡后食品渣中所含的油就会自动回到油层中，这样排出的食品残渣就不含油成份，所以也就不会形成油泥现象，清理方便。

8、油炸机底部水槽及排渣槽全部设计为多漏斗式，排渣效果好，没有残存渣排不出的现象。

9、本机采用整体盖板式油炸框，操作安全，没有油溢现象发生。

10、本机出料系统采用电动机倒挂齿轮式，出料平稳，不会产生油流到机体的现象。

11、出料框采用限位保险系统，操作安全，防止操作失误把出料框及齿轮损坏，保证系统工作安全可靠。

12、该油炸机采用圆型油炸框，变频搅拌系统，适用炸制各种需搅拌的食品，圆型料框就是为了上浮食品搅拌时不会产生食品搅拌不到的现象。