专业生产油水分离油炸锅加工厂

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按各自经营情况不同而定 根据使用方法是否得当、是否注意保养等 电炸炉使用方法：

1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但油面高度不能大于2/3油锅深度。

2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。 3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。 4、附有**的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。 5、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。 6、油锅内的护板是为保护电热管而设，在炸制食品时，护板必须放在油锅内，炸锅每次用完后应切断电源，确保安全。 7、应使用植物油，严禁使用旧油。电炸锅清洁与保养：1、在清洁保养电炸锅时，应切断电源，防止发生意外事故。 2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性的清洁剂的湿毛巾，清洁锅体表面及电源引出线外表面，严禁用水直接冲洗电器箱表面，以免破坏电气性能。

传统油炸机、一般锅XZD系列“油水混合”油炸机耗能情况1、外部加热，热量吸收率为50 - 60，热量利用率低。2、加热不均匀，油温不稳定且不能控制。3、需要辅助设备。1、直接加热，热量利用率高。2、加热均匀，油温可控制在±1℃，油温稳定。3、*要其它辅助设备。人工付出需要4-5人操作，人工费用高。(如：两口直径1米的油炸锅生产效率与我公司的XZD-1000相当)仅需1-2人操作炸品质量外观颜色与口感不统一且内含致癌物质。外观颜色鲜艳，口感好且不含致癌物质。环保情况油烟大，烟雾浓度平均值为6.16mg/m3，燃煤污染环境。油烟小，烟雾浓度平均值为1.96mg/m3，可达到国际环保要求。耗油对比1、炸油容易酸化、碳化，炸油很快变黑。大约2-3天换油。需油量大。2、炸油蒸发大。3、残渣捞出时带走大量炸油。1、炸油不酸化、不碳化，炸油不变黑。*更换炸油。可节油达到50以上。2、油水混合技术使炸油不易蒸发。3、油水混合技术使残渣自动沉入水中，炸油与残渣自动分离。